Vins Corton-charlemagne Moillard - 1989

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 1989 du Château Moillard est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, réputé pour son caractère exceptionnel et sa richesse aromatique. Issu du chardonnay, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de notes minérales caractéristiques du terroir calcaire de la Côte de Beaune. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers frais, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin. Le Château Moillard, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 1989, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard grillé au beurre blanc ou une volaille de Bresse rôtie. Les arômes délicats et la texture onctueuse de ce vin se marient parfaitement avec des mets aux saveurs subtiles. Des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, souligneront également sa minéralité. Les plats regionaux, tels qu'un jambon persillé, mettront en lumière les nuances et le caractère de ce grand vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante, puis humez les parfums complexes qui s'exhalent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs nuancées qui dévoilent une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse de ce vin d'exception.