Vin Corton-charlemagne Château Corton C - Les Renardes - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Château Corton C est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, plus précisément issu de la Côte de Beaune. La cuvée Les Renardes met à l'honneur le Chardonnay, cépage noble qui offre des vins d'une grande complexité et d'une finesse aromatique remarquable. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins, cultivés sur un terroir argilo-calcaire typique de l'appellation, accentuant ainsi la minéralité du vin. La région est réputée pour son climat continental, apportant chaleur en été et fraîcheur en hiver, éléments indispensables à la concentration et l'équilibre des saveurs. Le Château Corton C jouit d'une longue tradition viticole, se distinguant par son savoir-faire méticuleux en matière de vinification.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, des plats tels qu'un homard poché à la crème de Champagne ou des coquilles Saint-Jacques à la truffe seraient idéaux. Les saveurs riches et délicates de ces mets s'accorderont parfaitement avec la texture onctueuse et les notes minérales du vin. Un mariage avec un fromage régional comme un Comté affiné renforcera également l'expérience gustative.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'harmonie entre rondeur et vivacité, avec une finale longue et élégante. Patientez quelques minutes entre les étapes pour laisser le vin s'exprimer pleinement.