Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2013 de Bouchard Père & Fils provient de l'appellation prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, incarne l'élégance et la complexité typique de la région. Le millésime 2013 offre une belle fraîcheur, soutenue par une minéralité expressive, caractéristique du terroir calcaire de Corton-Charlemagne. L'élevage en fût de chêne apporte des notes vanillées et toastées, équilibrant les arômes de fruits à noyau et d'agrumes. La région de Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées et ses sols complexes, influençant fortement le style raffiné de ses vins. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines emblématiques de Bourgogne, réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir.
Ce Corton-Charlemagne s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que les poissons nobles en sauce, les crustacés comme le homard ou les Saint-Jacques, et les volailles à la crème. Des mets à base de champignons ou de truffes mettraient également en valeur son caractère aromatique. Pour un mariage régional, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, un classique bourguignon qui exaltera ses saveurs complexes.
Pour déguster ce Corton-Charlemagne 2013, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante avant de porter le verre au nez pour découvrir ses arômes intenses de fruits mûrs, d'agrumes et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.
