Vins Corton-charlemagne Louis Latour - Charlemagne - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Château Louis Latour est un vin blanc prestigieux, issu de l'une des appellations les plus renommées de Bourgogne. Nichée sur la Côte de Beaune, cette région est célèbre pour produire des vins d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles, souvent issus du cépage Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir unique de Corton-Charlemagne, avec ses sols calcaires et son exposition optimale au soleil, permet d'élaborer des vins robustes et minéraux. Le Domaine Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches, une volaille à la crème aux morilles, ou encore des fruits de mer grillés. Les plats crémeux et délicatement parfumés accentueront la texture onctueuse et les arômes subtils du vin, tandis que les fruits de mer mettront en valeur sa minéralité. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de Bourgogne, tel que le Mâconnais, serait idéal.

Lors de la dégustation, servez le Corton-Charlemagne à environ 12-14°C pour que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette grillée et de notes florales. En bouche, savourez sa finesse, sa minéralité et sa longueur persistante. Prenez le temps d'apprécier son évolution dans le verre et l'harmonie de ses saveurs pour apprécier pleinement ce vin remarquable.