Vin Corton-charlemagne Méo-Camuzet - Corton-Charlemagne - 2016

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2016 du Château Méo-Camuzet est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour ses Chardonnay d'exception. Ce millésime affiche une grande élégance avec des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes minérales typiques du terroir argilo-calcaire. Méo-Camuzet, un domaine reconnu pour son excellence, utilise des techniques de vinification qui préservent la pureté et la complexité du fruit. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant les conditions idéales pour produire des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez des plats aux saveurs délicates comme un homard rôti au beurre, un risotto aux truffes blanches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages crémeux à pâte molle, tels qu'un Chaource ou un Brillat-Savarin, se marieraient également très bien, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin. Opter pour des plats régionaux tels qu’un poulet de Bresse à la crème accentuerait l'harmonie des arômes.

Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de savourer ses arômes délicats au nez, avant de le goûter et de déceler ses saveurs nuancées et sa longue finale en bouche. La dégustation révèlera toute la profondeur et la finesse de ce grand vin de Bourgogne.