Vins Corton-charlemagne Domaine Bouchard Père & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin blanc prestigieux provenant de l'appellation renommée de Bourgogne, en France. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle acidité et une minéralité remarquable, fruit du terroir unique de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et l'exposition optimale des vignes permettent de produire des vins d'exception. La Bourgogne, influencée par un climat continental, confère aux vins une grande finesse et une palette aromatique riche. Fondé en 1731, le Domaine Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, réputé pour son savoir-faire et la qualité inégalée de ses vins.

Pour sublimer ce prestigieux Corton-Charlemagne, associez-le à des plats aux saveurs délicates et sophistiquées. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole, cuisinés simplement pour préserver leur finesse, seront idéaux. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marieront également parfaitement avec la minéralité du vin. Pour explorer des accords régionaux, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne créent une alliance harmonieuse avec ce Chardonnay puissant.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée lumineuse. Au nez, respirez les arômes expressifs de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes beurrées. En bouche, savourez la structure équilibrée, la rondeur et la persistance aromatique du vin. Appréciez l'évolution des saveurs au fil des gorgées, soulignant sa richesse et son élégance.