Vins Corton-charlemagne Domaine Rapet Père et Fils - Grand cru médaille or Paris 2003 - 2001

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2001 du Domaine Rapet Père et Fils est un vin blanc d'exception, provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses terroirs inégalés et ses grands crus prestigieux. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2001 exprime une belle complexité, orchestrée par des arômes de fruits mûrs, de fruits secs et de subtiles notes minérales typiques de cette appellation. Implanté sur des sols calcaires exposés plein sud, le terroir bénéficie d'un climat tempéré idéal favorisant l'acidité et l'équilibre du vin. Le Domaine Rapet, établi depuis le XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour la précision et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne 2001, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés comme un homard grillé au beurre blanc, un risotto aux truffes ou un vol-au-vent aux champignons sauvages. Ces associations culinaires mettront en valeur la profondeur et la finesse aromatique du vin. Optez également pour des spécialités bourguignonnes, telles que le jambon persillé ou le poulet de Bresse à la crème, qui renforceront l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 12 et 14°C. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez son bouquet complexe en prenant le temps de distinguer chaque arôme. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, sa minéralité et sa longueur remarquable. Ce vin, à son apogée, révèle tout le savoir-faire du domaine et la richesse du terroir bourguignon.