Vin Corton-charlemagne Jean-Jacques Girard - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Château Jean-Jacques Girard se distingue par son origine prestigieuse au cœur de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Cet exceptionnel vin blanc, exclusivement issu du cépage Chardonnay, est le reflet d'un millésime généreux et équilibré. Le terroir de Corton, réputé pour ses sols pierreux et calcaires, confère au vin une belle minéralité et une tension unique. Les techniques de vinification, caractérisées par un élevage en fût de chêne, apportent des arômes complexes de fruits à chair blanche, noisette et une subtile note beurrée. La région Bourgogne est marquée par un climat continental et des sols variés qui influencent le style raffiné des vins. Le domaine Jean-Jacques Girard, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des crustacés tels que des langoustines ou des huîtres gratinées, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, sublimeront également ses arômes complexes. Les fromages de chèvre affinés ou un Comté bien affiné peuvent aussi offrir une expérience harmonieuse, créant un véritable voyage gustatif.

Ce vin se déguste idéalement entre 12 et 14°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits secs. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture onctueuse et sa belle tension, confirmant la typicité d’un grand Bourgogne blanc. Une aération préalable d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité.