Vin Corton-charlemagne Jean Jacques Girard - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 du Château Jean Jacques Girard est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à traduire le terroir unique de la région. Le millésime 2017 est marqué par une grande pureté aromatique et une fraîcheur éclatante, reflétant le sol calcaire qui confère à ce vin minéralité et complexité. La vinification soignée s'effectue souvent en fûts de chêne pour ajouter des notes subtiles de vanille et d'épices. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols variés offrent une diversité de profils gustatifs. Le domaine Jean Jacques Girard, riche d'une longue tradition, est reconnu pour son savoir-faire authentique et son respect du terroir.

Ce vin sublime se marie parfaitement avec des poissons en sauce, comme une sole meunière ou un saumon à l'oseille. Les viandes blanches, telles que le poulet de Bresse ou les volailles à la crème, mettront également en valeur ses arômes complexes. Pour un accord régional, dégustez-le avec un gratin de langoustines ou des escargots de Bourgogne, qui rehausseront sa fraîcheur et sa richesse.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne 2017, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes complexes de fruits blancs, de notes florales et minérales. En bouche, découvrez son équilibre entre acidité et rondeur, une texture ample et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la finesse et la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.