Vin Corton-charlemagne Domaine Prieur - 2011

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2011 du Domaine Prieur est un Chardonnay d'exception, typique de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois des notes minérales et épicées, caractéristiques du terroir de Corton-Charlemagne, réputé pour son sous-sol riche en calcaire. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols uniques, qui apportent une grande finesse et complexité au vin. Le Domaine Prieur, avec une tradition viticole profondément enracinée, bénéficie d'une réputation solide pour sa production de vins élégants et raffinés, respectant les techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats raffinés tels qu'un turbot rôti ou un homard à la crème. Les volailles en sauce blanche, comme un poulet de Bresse à la crème, se marient également harmonieusement avec ce vin. Côté fromages, un Comté affiné mettra en valeur la richesse aromatique du Chardonnay. Pour rester dans la tradition bourguignonne, accompagnez-le de quenelles de brochet ou d'un pâté en croûte.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe dorée, ensuite humez pour capturer ses arômes complexes. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et onctuosité, avec une belle persistance en bouche. Un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes jeunes et prometteurs.