Vin Corton-charlemagne Domaine Girard - 2015

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2015 du Domaine Girard est un vin blanc exceptionnel de la région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Connu pour son cépage Chardonnay, ce vin exprime une richesse aromatique due à un millésime particulièrement ensoleillé. Le terroir prestigieux de Corton-Charlemagne, avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité et une élégance caractéristiques. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent accompagnées d'un élevage en fût de chêne, apportent complexité et longueur en bouche. Cette région, réputée pour ses climats distincts, bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour le développement aromatique des vins. Le Domaine Girard, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement à produire des vins d'exception, respectueux du terroir et de la biodiversité.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez des plats raffinés tels qu'un homard grillé, un poulet à la crème et aux morilles, ou même une sole meunière. Ces plats soulignent les saveurs riches et la texture onctueuse du vin. Les fromages crémeux de Bourgogne, comme un Brillat-Savarin, peuvent également créer une belle harmonie gustative avec les arômes de fruits mûrs et de noisettes typiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Une petite heure en carafe peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée brillante, puis humez les notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, goûtez le vin pour savourer sa structure ronde et sa finale persistante, caractéristiques d’un grand vin blanc de Bourgogne.