Vin Corton-charlemagne Domaine Girard - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Girard est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, sa récolte 2018 représentant un millésime réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre. Le terroir de Corton-Charlemagne, caractérisé par ses sols calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Domaine Girard, bénéficiant d'une longue tradition viticole, s'attache à des techniques de vinification qui respectent et subliment le terroir unique de cette appellation. Le climat semi-continental de la Bourgogne et sa diversité géologique contribuent à la finesse et à la subtilité des vins, tout en permettant au Chardonnay de s'exprimer pleinement.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2018, les plats à base de poisson, tels qu'un turbot grillé ou un saumon en sauce crémeuse, feront merveille en sublimant sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient également très bien. Pour un accord régional, essayez un poulet de Bresse à la crème, qui mettra en valeur les notes subtiles de noisette et de beurre du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, goûtez-le en savourant la texture ample et la finale persistante qui caractérisent ce grand vin de Bourgogne.