Vin Corton-charlemagne Domaine de Montille - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, un grand cru tiré du mythique terroir de Bourgogne. Ce millésime révèle toute la finesse et la complexité du chardonnay, cépage emblématique de cette région. Grâce à un sol calcaire unique et à des techniques de vinification minutieuses, ce vin se distingue par ses notes florales délicates et sa minéralité typique. La Bourgogne, renommée pour son climat semi-continental et ses pentes bien exposées, offre un terroir exceptionnel où la tradition viticole est imprégnée d’une riche histoire. Le Domaine de Montille, avec ses racines datant du XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, mariant savoir-faire ancestral et innovation subtile.

Pour accompagner ce grand vin blanc, envisagez des plats raffinés comme un risotto aux truffes blanches, un poisson noble comme la sole accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou même un poulet de Bresse à la crème. Les saveurs crémeuses et la richesse subtile de ces mets complètent magnifiquement la structure et la profondeur du Corton-Charlemagne. De plus, les spécialités régionales comme l'escargot à la bourguignonne s'accordent parfaitement avec les nuances minérales du vin.

Lors de la dégustation du Corton-Charlemagne, assurez-vous de le servir à une température idéale de 12 à 14°C, révélant ainsi toute sa palette aromatique. Un carafage léger d'une heure permettrait de libérer ses arômes enchâssés dans sa jeunesse. En observant le vin dans le verre, admirez sa robe dorée lumineuse avant de plonger dans un bouquet enivrant de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, où se mêlent élégance et complexité.