Vin Corton-charlemagne Louis Jadot - 2002

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne 2002 de la Maison Louis Jadot est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime à merveille le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires riches et son climat continental. Le millésime 2002 est particulièrement apprécié pour sa belle concentration et son équilibre. La vinification traditionnelle en fûts de chêne permet de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et de minéraux, qui en font un vin de grande garde. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses conditions géologiques et climatiques uniques, qui apportent aux vins une richesse et une profondeur inégalées. Le domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est un acteur historique de la région, célèbre pour son engagement à produire des vins qui respectent et expriment l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne 2002, envisagez un accord avec des plats riches en saveurs et textures, tels qu'un risotto aux truffes blanches, un homard à la crème ou une volaille de Bresse à la sauce morilles. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre affiné se marieront également à merveille, soulignant la minéralité et les notes beurrées du vin.

Lors de la dégustation, ce vin blanc doit être servi à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur exceptionnelle, tout en savourant ses délicates notes minérales. Ce rituel offrira une expérience gustative mémorable, à la hauteur de ce grand vin de Bourgogne.