Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2018 du domaine d'Ardhuy est un vin blanc exceptionnel provenant de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa minéralité, reflet d'un terroir riche en calcaire et en argiles. Les techniques de vinification en fût de chêne, avec un élevage partiel sur lies, apportent rondeur et richesse tout en préservant la fraîcheur. La région de la Bourgogne est célèbre pour ses climats tempérés et ses sols variés, qui contribuent à la production de vins raffinés et élégants. Le domaine d'Ardhuy, réputé pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une histoire marquée par la recherche d'excellence.
Pour accompagner votre Corton-Charlemagne, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa finesse. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, ainsi que des mets à base de poissons cuisinés avec des sauces légères, se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats bourguignons comme le coq au vin blanc ou un soufflé au fromage peuvent également créer une belle harmonie tout en rendant hommage à la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Prenez le temps d'observer sa belle robe dorée, puis humez les arômes floraux et minéraux. En dégustant, laissez les saveurs s'exprimer en bouche, en notant la persistance et l'équilibre. N'hésitez pas à faire une pause entre chaque gorgée pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
