Vin Corton-charlemagne MAREY ET FILS - CORTON CHARLEMAGNE - 2011

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne de Marey et Fils, millésime 2011, est un vin rouge rare venant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses grands crus. Bien que traditionnellement un grand vin blanc, Corton-Charlemagne rouge provient de terroirs d'exception, influencés par un climat continental et des sols calcaires. Né de cépages typiques de la région, ce vin puise son caractère dans un savoir-faire ancestral et une vinification rigoureuse. Le domaine Marey et Fils est réputé pour maintenir une tradition de qualité, produisant des vins qui respectent l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2011, privilégiez des plats subtils et raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon légèrement épicé. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois se marieront magnifiquement avec un coq au vin, plat emblématique de la région. Ces associations souligneront la complexité et l'élégance du vin, tout en renforçant ses notes terreuses et poivrées.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température de 16-18°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa profondeur. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre brillante, puis prenez le temps d'inhaler ses bouquets de fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa puissance équilibrée et sa finale persistante qui témoigne de son origine noble.