Vin Charmes-chambertin Bouchard Aîné & Fils - Cuvée Signature - 2001

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2001 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce grand cru est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, une variété emblématique de la région. Le millésime 2001 est réputé pour sa finesse et sa complexité, résultant d'une année aux conditions climatiques équilibrées. Le terroir du Charmes-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges, une élégante structure tannique et une belle longueur en bouche. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne contribue à son profil raffiné. La Bourgogne, célèbre pour ses climats tempérés et la diversité de ses sols, façonne des vins contenant un équilibre unique d'acidité et d'arômes fruités. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, avec son riche héritage depuis le 18ème siècle, est reconnu pour sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin 2001, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes complexes. Canard rôti aux cerises, tournedos Rossini ou coq au vin sont des choix parfaits. Les mets à base de champignons, comme des risottos ou des pâtes aux truffes, souligneront les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, une entrecôte accompagnée d'une sauce au vin rouge ou un bœuf bourguignon accentueront l'alliance avec les terroirs bourguignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. En observant le vin, notez sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. À l'olfaction, explorez les arômes de cerise, de sous-bois et de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Chaque gorgée révèle une complexité où fruits rouges et épices se mêlent harmonieusement, offrant une belle longueur.