Vin Charmes-chambertin Perrot Minot - Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2018 du Domaine Perrot-Minot est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce Grand Cru est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration et une riche palette aromatique. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, offrant un terroir exceptionnel qui magnifie les qualités du Pinot Noir. Le Domaine Perrot-Minot, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, produisant des vins de caractère et d'une grande complexité.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin 2018, optez pour des accords mets-vins qui accompagneront sa richesse aromatique. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient parfaits. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, feront également écho à la complexité du vin. Pour une touche régionale, un œuf en meurette ou un coq au vin de Bourgogne sauront compléter ce vin avec harmonie.

Pour la dégustation, servez ce Charmes-Chambertin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lorsque vous le dégustez, commencez par observer sa robe d'un rubis profond. Humez ensuite le verre pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, qui révèlent une finale longue et élégante.