Vin Charmes-chambertin David Duband - 2018

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 du domaine David Duband est un vin d'exception issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses grands vins rouges à base de Pinot Noir. Le millésime 2018 offre une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une structure et une finesse remarquables. Le domaine David Duband, réputé pour sa viticulture en biodynamie et son respect du sol, a su préserver la pureté et l'élégance emblématiques de cette appellation Grand Cru historique.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin 2018, optez pour un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard rôti aux framboises ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats riches en saveurs. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne à la persillade se marieraient également à merveille avec ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, respirez ses arômes complexes de cerise, truffe et violette, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce vin de légende.