Vin Charmes-chambertin Amiot Père et Fils - Charles Chambertin - 2020

Avis Viniou

Ce Charmes-Chambertin 2020 d'Amiot Père et Fils est une cuvée emblématique de La Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne, en France. Produit à partir de Pinot Noir, ce vin reflète élégamment le terroir exceptionnel de l'appellation. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration de saveurs grâce à une année chaude et ensoleillée, favorisant des tannins soyeux et une complexité aromatique remarquable. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une structure raffinée et un potentiel de garde prometteur. La Bourgogne est réputée pour son climat continental et sa tradition viticole, où chaque parcelle est soigneusement travaillée conformément à une riche histoire enracinée dans une culture viticole ancestrale. Amiot Père et Fils, avec son expertise transmise depuis plusieurs générations, est synonyme de qualité et d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, envisagez des plats délicatement préparés comme un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon, une spécialité régionale qui s'harmonise magnifiquement avec les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les champignons sauvages ou un risotto aux truffes noires du Périgord peuvent également sublimer ses arômes terreux et complexes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes subtils. Avant de déguster, observez sa robe rubis profonde qui présage une belle intensité. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Lors de la mise en bouche, vous découvrirez une texture veloutée et une acidité équilibrée, offrant une longueur savoureuse et persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques heures avant la dégustation pour révéler toute sa richesse.