Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2014 du domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin prestigieux est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2014 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins sains et mûrs. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une texture élégante et une minéralité distincte. Le domaine Geantet-Pansiot, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer le Charmes-Chambertin 2014, optez pour des mets qui sauront accompagner sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou une truffe noire risotto créeront une harmonie gustative. Les saveurs riches et terreuses de ces plats révéleront l'élégance et la profondeur des arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Une sélection de fromages bourguignons, comme l'Époisses, peut également être un mariage parfait.
Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui annonce une complexité en bouche. Humez délicatement pour apprécier ses arômes de cerise noire, de sous-bois et de vanille. Enfin, dégustez avec attention pour savourer son équilibre entre acidité, tannins soyeux et longueur en bouche. Permettez-lui de s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour atteindre son plein potentiel aromatique.
