Vin Charmes-chambertin Serafin Père & Fils - 1994

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 1994 de Sérafin Père & Fils est un vin rouge prestigieux provenant de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses crus de Pinot Noir. Ce millésime, avec près de trois décennies, promet des arômes complexes de sous-bois, de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Le terroir de la Côte de Nuits, bien drainé et riche en calcaire, offre un cadre exceptionnel qui magnifie la finesse et l'élégance de ce vin. Situé au cœur de la Bourgogne, le domaine Sérafin Père & Fils jouit d'une solide réputation grâce à son attention méticuleuse au détail et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce Charmes-Chambertin, des mets nobles comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix judicieux. L'onctuosité des plats à base de champignons sauvages ou de truffe se marierait à merveille avec les notes terreuses et les tanins soyeux du vin. Considérez également des fromages bourguignons affinés pour compléter l'expérience.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa subtilité. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe grenat profond, sentez ses arômes évolués de fruits et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture lisse et son équilibre harmonieux. C'est un vin qui demande du temps et de la contemplation pour dévoiler toutes ses nuances.