Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2017 de Geantet-Pansiot est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2017 est reconnaissable par sa structure soyeuse et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de Charmes-Chambertin, réputé pour ses sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières marquées, façonne des vins d'une finesse incomparable. Le domaine Geantet-Pansiot, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, possède une riche histoire et jouit d'une réputation solide pour la production de vins de caractère.
Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des mets qui exaltent sa délicatesse et son raffinement. Un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cerises s'harmoniserait à merveille avec ses tanins souples. Les plats à base de champignons sauvages ou une poularde sauce aux morilles complètent parfaitement son bouquet aromatique. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou l'époisses, un fromage typique de la région, se marient aussi harmonieusement avec ce Charmes-Chambertin, offrant une expérience culinaire authentique.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes libérera ses arômes subtils, tout en affinant ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez-le pour percevoir ses arômes de cerises mûres, de sous-bois et une touche boisée délicate. Enfin, à la dégustation, laissez les saveurs en bouche révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon d'exception.
