Vin Charmes-chambertin Le Savour Club - 1994

Avis Viniou

Ce Charmes-Chambertin 1994 du domaine Le Savour Club est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus de Pinot Noir. Le millésime 1994, marqué par un été chaud, a produit des vins bien structurés, élégants et à forte intensité aromatique. Le terroir unique de Charmes-Chambertin, avec ses sols calcaires et son microclimat, favorise des vins complexes et raffinés. Le Savour Club, malgré sa discrétion, s'est forgé une réputation d'excellence, se concentrant sur des méthodes de vinification traditionnelles pour révéler la pureté du Pinot Noir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises saura faire ressortir ses notes fruitées et épicées. Accompagnez-le de champignons sauvages ou d'une purée de céleri, créant ainsi un équilibre parfait entre la richesse du vin et la finesse des mets. Les plats bourguignons, comme le bœuf bourguignon, se marieraient également à merveille, renforçant l'harmonie régionale.

Pour en savourer pleinement les qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa teinte rubis profonde, puis humez-en les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, et enfin, en bouche, percevez ses tanins soyeux et sa finale persistante.