Vin Chassagne-montrachet jouard - les vides bourses - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée "Les Vides Bourses" 2019 du Château Jouard est un vin blanc élégant et raffiné, produit dans une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 révèle une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité due au terroir exceptionnel de La Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie d’un sol calcaire et d’un climat continental, idéal pour la production de vins blancs d’exception. Le Château Jouard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégie une vinification en fûts de chêne pour sublimer ses cuvées.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats nobles et délicats. Un risotto aux truffes, un saumon en sauce crémeuse à l’aneth ou encore une volaille de Bresse à la crème se marieront harmonieusement avec les arômes de ce vin. Des plats régionaux comme le jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne peuvent également créer une expérience gastronomique mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses arômes complexes et élégants. Enfin, appréciez en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante et minérale.