Vin Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - Morgeot - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 Cuvée Morgeot du Domaine Julie Belland est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour offrir des vins élégants et complexes. Le millésime 2019 se distingue par son caractère généreux, grâce à un été chaud qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Morgeot confère à ce vin une minéralité subtile, tandis que la vinification en fûts de chêne apporte des arômes de vanille et de fruits secs. Cette partie de la Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des influences tempérées qui permettent la production de vins raffinés. Le Domaine Julie Belland, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bar au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux truffes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, sublimeront également ses arômes de fruits à chair blanche et sa fine note boisée. Les spécialités bourguignonnes comme un poulet de Bresse à la crème sont également des options savoureuses qui harmoniseront joliment avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes envoûtantes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre rondeur, fraîcheur et complexité, avant de savourer une finale longue et persistante.