Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2014 "Cuvée Les Voillenots Dessus" de Gilles Bouton & Fils est un vin blanc d’exception issu de l'une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2014 est le reflet d'un terroir calcaire qui confère au vin une structure fine et minérale, complétée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fûts de chêne, apportent une délicate touche boisée. Bourgogne est reconnue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence grandement la complexité et l'élégance des vins de cette région. Gilles Bouton & Fils, un domaine familial avec une histoire riche, est très respecté pour son engagement en matière de qualité et d'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce vin élégamment structuré, optez pour des plats tels que le saumon grillé ou les fruits de mer en sauce blanche, qui feront ressortir ses nuances minérales et fruitées. Les volailles à la crème, notamment le poulet de Bresse à la moutarde, se marient aussi magnifiquement, tout comme les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, sentez ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes grillées, et savourez sa texture riche et équilibrée en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de son caractère unique.
