Vin Chassagne-montrachet Hubert Lamy - La Goujonne - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-montrachet rouge 2022 "Cuvée La Goujonne" du domaine Hubert Lamy est un vin d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin, élaboré principalement à partir de pinot noir, bénéficie du riche terroir de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires confèrent finesse et complexité au vin. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a produit un vin riche en arômes de fruits rouges et d'épices, avec des tanins soyeux. Le domaine Hubert Lamy, avec ses racines profondes en Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, alliant méthodes classiques et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Chassagne-montrachet rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Une volaille rôtie aux champignons sauvages, un bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc aux canneberges seront des choix parfaits. Pour une expérience plus authentique, essayez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, ou encore un coq au vin. Ces mets souligneront la profondeur et la complexité du vin tout en offrant une harmonie parfaite entre saveurs et textures.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour en révéler tous les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour percevoir les nuances de fruits rouges et les épices subtiles. Enfin, savourez chaque gorgée, en appréciant son équilibre et sa longue finale. Ce Chassagne-montrachet mérite une attention particulière pour en apprécier toute la richesse et la finesse.