Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Canière" 2021 du Domaine Patrick Miolane est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin expressif provient principalement de Pinot Noir, un cépage symbole d'élégance et de complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, donne naissance à des vins équilibrés avec une fraîcheur vibrante. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce cru finesse et minéralité. Le domaine Patrick Miolane, réputé pour sa tradition et son respect des méthodes viticoles authentiques, illustre la richesse culturelle et géologique de cette région renommée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour un mariage culinaire parfait, accompagnez ce Chassagne-Montrachet d'un filet de bœuf à la bordelaise ou de magret de canard rôti. Les saveurs du vin sublimeront un coq au vin, plat régional par excellence. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux offriront également une belle harmonie avec le fruité et l'acidité du vin.
Pour pleinement savourer ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de se déployer avec intensité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de profiter de sa bouche soyeuse et équilibrée. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle exceptionnelle, typique des grands vins de Bourgogne.
