Avis Viniou
Ce Chassagne-Montrachet 2020 de Louis Latour est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime offre une expression pure du terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental propice à la viticulture. Louis Latour, héritière d'une tradition viticole, est renommé pour ses techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir, ce qui assure à ses vins une qualité constante. La Bourgogne, région viticole d'élite, est connue pour ses climats uniques, reflet de la complexité géologique et culturelle qui imprègne ses vins.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez une volaille rôtie ou un homard au beurre blanc, qui souligneront ses notes beurrées et minérales. Les poissons grillés et les crustacés associés à des sauces crémeuses mettront également en valeur la finesse et la complexité du vin. Pour un accord régional, une gougère, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux au fromage, s'harmoniserait parfaitement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-12°C. Laissez-le s'ouvrir dans un verre pendant une vingtaine de minutes, recommandé pour savourer pleinement ses arômes floraux et pêchers. Observez sa robe limpide et dorée, respirez ses arômes floraux avec de subtiles notes d'agrumes, puis découvrez en bouche son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une expérience raffinée qui vous transporte au cœur de l'excellence bourguignonne.
