Vin Chassagne-montrachet Domaine Bachey-Legros Les Petits Clos - Vieilles Vignes - 1er Cru Morgeot - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bachey-Legros, situé à Chassagne-Montrachet en Bourgogne, propose avec son "Les Petits Clos - Vieilles Vignes 2021" un vin blanc d'exception. Issu de cépages Chardonnay, ce Premier Cru exprime avec finesse le millésime 2021. Les vieilles vignes utilisées apportent profondeur et complexité, tandis que la vinification en fûts de chêne soigneusement contrôlée accentue des notes de fruits mûrs et d'amandes grillées. La Côte de Beaune, au climat varié de type continental, offre un terroir calcaire parfait pour le Chardonnay, soutenant la minéralité et l'acidité rafraîchissante de ce vin. Le Domaine Bachey-Legros, réputé pour son respect de la tradition, perpétue l'excellence viticole de la région.

Pour mettre en valeur ce Chassagne-Montrachet, un mariage avec des plats de poissons nobles comme le turbot ou la sole rehaussera ses nuances aromatiques. Un filet de volaille sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle comme le Brie truffé exalteront également ce vin. Les plats bourguignons traditionnels tels que les escargots ou une fondue au comté constitueront un accord régional harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes expressifs de fruits à noyau et de subtiles notes boisées au nez. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse, révélant toute la splendeur de ce grand vin de Bourgogne.