Vin Chassagne-montrachet Armand Heitz - La Maltroie - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Maltroie" 2019 d'Armand Heitz est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que rouge, est atypique pour l'appellation, souvent réservée aux blancs, mais il représente un subtil mariage de complexité et d'élégance propre à ses origines. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales qui permettent une belle expression du terroir avec un bel équilibre entre fruité et minéralité. Chassagne-Montrachet est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, et la richesse géologique de ce terroir améliore indéniablement la qualité et le caractère unique des vins qui en proviennent. Le domaine Armand Heitz, doté d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, met un accent particulier sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant ainsi à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, pensez à des mets qui sauront souligner ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sublimera ses notes de fruits rouges et ses tanins bien intégrés. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, établiront également une belle harmonie grâce à la douceur boisée et terreuse que ces ingrédients peuvent offrir. Pour une expérience régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait magnifiquement mettre en valeur ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure laissera au vin l'opportunité de s'ouvrir et de révéler toutes ses subtilités. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis sentez-en le bouquet envoûtant marqué par les fruits mûrs, les épices subtiles et une touche minérale. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche et sa finale persistance qui confirment l'excellence de ce Chassagne-Montrachet unique.