Vin Chassagne-montrachet Château de la Maltroye - 2003 - 2003

Avis Viniou

Le Château de la Maltroye, situé dans la région viticole renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici un Chassagne-Montrachet Rouge de 2003. Bien que cette région soit surtout célèbre pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2003 est particulièrement notable pour ses conditions climatiques chaudes, ce qui a permis de produire un vin riche et concentré. Le terroir, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Château de la Maltroye, domaine historique avec une solide réputation, est réputé pour sa vinification artisanale qui met en valeur l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Rouge, pensez à des plats qui révèlent sa subtilité et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de canard aux cerises, ou encore un coq au vin brun se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord plus régional, une terrine de lapin ou un jambon persillé bourguignon feront honneur à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-le pour identifier ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.