Vin Chassagne-montrachet Domaine Thomas Morey - 1er Cru Les Macherelles - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée 1er Cru Les Macherelles" 2022 du Domaine Thomas Morey est un vin blanc raffiné, typique de la Bourgogne, une région célèbre pour ses chardonnays exceptionnels. Ce vin provient de la Côte de Beaune, reconnue pour son terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le millésime 2022 est légèrement précoce, caractérisé par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale du raisin, donnant naissance à des vins équilibrés et riches en arômes. Le Domaine Thomas Morey, fort d'une longue tradition vigneronne, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire artisanal, garantissant des vins à la fois complexes et élégants.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines, rehausseront la fraîcheur minérale du vin. Un suprême de volaille à la crème ou un risotto crémeux aux champignons s'accordera également parfaitement avec ses notes onctueuses. Pour un mariage régional, essayez un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, qui soulignera harmonieusement la texture et les arômes floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet 2022, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée aux reflets lumineux. À l’olfaction, profitez de ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits secs et de notes grillées. Enfin, savourez sa bouche ample et soyeuse, marquée par une belle tension minérale et une finale longue et persistante.