Vin Chassagne-montrachet Domaine Capuano Ferreri - 1er Cru MORGEOT - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-montrachet 1er cru Morgeot 2020 du Domaine Capuano Ferreri est un vin blanc de Bourgogne, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune. Confectionné essentiellement à partir de Chardonnay, ce vin exprime une pureté et une élégance caractéristiques des grands Bourgognes blancs. Le millésime 2020, exceptionnel en Bourgogne, a profité d'une météo favorable, offrant aux raisins une maturité idéale. Le terroir de Morgeot, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère au vin sa minéralité et sa complexité aromatique. Le Domaine Capuano Ferreri, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, parvient à extraire l'essence de ce terroir de renom, renforcé par une vinification maîtrisée et respectueuse du raisin.

Pour accompagner ce Chassagne-montrachet, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa rondeur. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson blanc grillé, rehausseront magnifiquement ses notes minérales. Des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux apporteront également une belle complémentarité, accentuant la richesse et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, une volaille à la crème revalorisera ses nuances subtiles et son caractère typiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets verts enchanteurs. Au nez, détectez les arômes de fruits à chair blanche mêlés à de fines notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour en saisir toute la richesse et la finesse.