Vin Chassagne-montrachet Duchesse de Magenta - 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 "Cuvée 1er Cru Abbaye de Morgeot" du domaine Duchesse de Magenta est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit souvent associé aux vins blancs, ce rouge se distingue par un cépage Pinot Noir, qui exprime magnifiquement le millésime 2017. Ce terroir est connu pour ses sols calcaires et marneux, offrant au vin une structure élégante et raffinée. Le climat continental avec des influences semi-continentales accentue la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le domaine Duchesse de Magenta possède une longue histoire de production de vins d'excellence, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des plats allant de viandes rouges grillées ou rôties aux plats de volaille comme un coq au vin. La richesse des sauces à base de champignons ou encore une lasagne aux légumes se mariera avec le caractère prestigieux de ce vin. Optez pour des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux, qui exalteront ses nuances subtiles. Pour un accord plus local, un bœuf bourguignon s'impose comme un choix judicieux, harmonisant les saveurs complexes du plat avec le profil délicat de ce Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise, de framboise et de notes boisées délicates. En bouche, ce vin offre une belle rondeur, des tanins soyeux et une finition longue, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Prenez le temps d’apprécier l’évolution des saveurs pour une expérience sensorielle complète.