Vin Chassagne-montrachet Domaine Capuano Ferreri - MORGEOT - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Capuano Ferreri, un Premier Cru de la Côte de Beaune, est un vin blanc élégant et complexe. Il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, réputé pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéale, a donné naissance à un vin d'une grande richesse aromatique et d'une belle acidité. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Capuano Ferreri, respecté pour son savoir-faire et son histoire, poursuit une tradition vinicole rigoureuse, respectant des méthodes de vinification qui mettent en valeur le caractère unique de chaque parcelle.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats à base de poisson ou de volaille. Une dorade grillée aux herbes, un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des crustacés en sauce légère s'accorderont parfaitement avec les arômes floraux et minéraux du vin. Pour une expérience encore plus typiquement bourguignonne, un veau à la moutarde ou un fromage comme le Comté affiné souligneront merveilleusement ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante. Ensuite, humez délicatement le verre pour découvrir ses notes de fleurs blanches, de pêche et de noisette. Enfin, en bouche, savourez sa belle rondeur et sa finale légèrement saline. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.