Vin Chassagne-montrachet Domaine Thomas Morey - Les Macherelles - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Macherelles" 2022 du Domaine Thomas Morey est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement de Chardonnay, il affiche une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une subtile minéralité due à son terroir calcaire et argileux. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le Domaine Thomas Morey, riche d'une histoire vigneronne familiale, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent le terroir, offrant des vins à la fois élégants et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un homard à la crème safranée s'accorderont parfaitement avec ses arômes. Un risotto aux champignons ou un poulet à la crème seraient également des choix judicieux pour accentuer la richesse et la texture crémeuse de ce Chassagne-Montrachet. Des plats traditionnels de Bourgogne, comme l'escargot à l'ail, sont aussi d'excellents compagnons de route.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour bien apprécier son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la robe aux reflets dorés, inspirez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits avant la première gorgée. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture enveloppante et sa longue finale minérale, signature des grands Chassagne-Montrachet.