Vin Chassagne-montrachet Château de la Charrière Yves Girardin - Les champs de morjot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Les Champs de Morjot 2022 du Château de la Charrière Yves Girardin est un vin blanc sublime de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, marqué par une climatologie chaude, a produit des raisins d'une maturité exceptionnelle. Le terroir calcaire de Chassagne-Montrachet, associé à des techniques de vinification traditionnelles, offre à ce vin des notes florales et minérales, avec une belle structure équilibrée par une acidité vive. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental, ses sols variés et une longue tradition viticole remontant à des siècles. Le Château de la Charrière Yves Girardin est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence et l'authenticité, produisant des vins qui représentent magnifiquement leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées accompagneront à merveille les notes minérales du vin. Une volaille à la crème, typiquement bourguignonne, fera écho à sa richesse et son onctuosité. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin blanc élégant et souple.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, ensuite humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux caractéristiques. Ensuite, goûtez pour découvrir sa texture moelleuse, ses saveurs intenses et son remarquable équilibre. Ce moment de dégustation sera une belle occasion de percevoir toute la subtilité et la profondeur d'un grand Chassagne-Montrachet.