Vin Chassagne-montrachet Bachelet - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2007 du Domaine Bachelet est un vin blanc typique de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'une élégance inégalée. Produit à partir de l'emblématique cépage Chardonnay, ce vin arbore un profil aromatique complexe, souvent marqué par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d'amande grillée. Le millésime 2007, connu pour sa fraîcheur et sa finesse, bénéficie d'un terroir unique où les sols calcaires jouent un rôle essentiel dans la minéralité du vin. Le Domaine Bachelet, avec son savoir-faire ancestral et son respect pour le terroir, ajoute une touche d'excellence à ce vin, reflétant l'histoire et la renommée de Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, misez sur des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres grillées s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Chaource, offriront également une belle harmonie. Pensez aussi à des plats bourguignons traditionnels, comme une blanquette de veau ou un poulet de Bresse à la crème, qui résonneront parfaitement avec les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage léger d'une demi-heure permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis sentez pour apprécier son bouquet complexe. Enfin, prenez le temps de goûter le vin, en notant sa rondeur en bouche et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement toutes les nuances offertes par ce grand vin de Bourgogne.