Vin Chassagne-montrachet Au Pied du Mont Chauve - La Maltroie - 2014

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Maltroie" 2014, produit par le réputé domaine Au Pied du Mont Chauve, est un vin blanc prestigieux originaire de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, ce millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa complexité. Le terroir, riche en sols marneux et crayeux, confère au vin une belle minéralité, tandis que le climat tempéré de cette région bourguignonne favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine, renommé pour ses pratiques de vinification respectueuses de la tradition, est synonyme d'élégance et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, ou des fruits de mer comme un homard grillé ou des Saint-Jacques poêlées. Les notes beurrées et légèrement noisettées du vin se marieront harmonieusement avec des mets à base de champignons, tels qu'un risotto aux morilles. Vous pourrez également l'accompagner de fromages à pâte molle comme le brie ou l'époisses, qui sont emblématiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le entre 11 et 13°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, appréciez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, remarquez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, suivies d'une belle longueur. Prenez le temps de savourer pleinement ses nuances pour une expérience gustative mémorable.