Vin Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2021 du Domaine Roger Belland est un vin élégant et raffiné, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que la région soit surtout renommée pour ses vins blancs, certains domaines, comme Roger Belland, savent tirer parti du terroir argilo-calcaire pour produire des vins rouges exceptionnels. Ce pinot noir affiche une belle expression du millésime 2021, offrant des arômes de fruits rouges frais, des notes terreuses et une structure tannique délicatement équilibrée. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la complexité de ses vins. Le Domaine Roger Belland, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour ses pratiques viticoles attentives et respectueuses du terroir, assurant une qualité constante.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, pensez à des plats qui équilibreront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Une volaille rôtie aux herbes ou un rôti de veau avec une sauce aux champignons mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats bourguignons traditionnels comme un coq au vin seraient également des compagnons parfaits, harmonisant avec le caractère noble et raffiné du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Reblochon, proposeront également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat limpide. Ensuite, humez délicatement pour capturer les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ce vin évolue harmonieusement, révélant des saveurs stratifiées qui sauront ravir votre palais tout au long de la dégustation.