Vin Chassagne-montrachet Domaine Hubert Lamy - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2014 du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc d'exception originaire de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa texture crémeuse et ses notes de fruits à noyau. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une complexité aromatique grâce à un terroir calcaire unique qui confère minéralité et élégance. La région viticole de Bourgogne est mondialement réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, ses sols variés et un microclimat favorisant l'épanouissement complet du Chardonnay. Le Domaine Hubert Lamy, fondé en 1973, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses qui valorisent l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des plats délicats qui sauront valoriser ses arômes. Les crustacés, tels que les langoustines et les homards en sauce légère, souligneront son élégance. Les poissons grillés, notamment la sole ou le turbot, se marieront parfaitement à ses nuances minérales. Un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux truffes blanches sont aussi d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné, tel que le Charolais.

La dégustation de ce vin doit être un moment privilégié. Servez-le à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe dorée aux reflets verts, humez ses arômes subtils de fruits mûrs, de fleurs blanches et de minéralité avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les nuances de ce vin raffiné.