Vin Chassagne-montrachet Marc Colin et ses Fils - Margot - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Margot" 2019, produit par le domaine Marc Colin et ses Fils, est un vin blanc d'exception issu de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses grands vins blancs. Ce vin se compose principalement de Chardonnay, un cépage qui s'exprime avec élégance sur les sols calcaires de la région. Le millésime 2019 est caractérisé par une richesse aromatique et une belle minéralité, résultat d'une année où le climat a alterné entre chaleur et précipitations modérées, permettant aux raisins de développer une intensité gustative remarquable. Le domaine Marc Colin, fort d'une longue tradition familiale, jouit d'une réputation solide pour sa vinification traditionnelle, qui respecte et magnifie le terroir unique de son vignoble.

Pour sublimer la "Cuvée Margot" 2019, optez pour des plats qui accentuent sa complexité et sa fraîcheur. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème et aux morilles sauront mettre en valeur les arômes de fruits et de fleurs blanches de ce Chassagne-Montrachet. Les spécialités bourguignonnes, comme le poulet de Bresse à la crème ou les escargots de Bourgogne, créeront des accords régionaux harmonieux et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante puis humez les notes florales et minérales qui s'en dégagent. Enfin, goûtez en profitant de sa richesse en bouche, avec une persistance marquée par une fraîcheur et une minéralité typiques de Chassagne-Montrachet.