Vin Chassagne-montrachet Camille Giroud - Les Vergers - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Vergers" 2007 du Château Camille Giroud est un vin blanc de Bourgogne d'une élégance remarquable. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, il est principalement composé de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2007 a offert des vins d'une belle fraîcheur et d'une vivacité agréable, grâce à des conditions climatiques équilibrées. Ce vin reflète le terroir unique de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires caractéristiques, qui apportent finesse et minéralité. Camille Giroud, un domaine historique fondé au XIXe siècle, est reconnu pour respecter les méthodes traditionnelles de vinification, ce qui confère à ses vins une profondeur et une texture soyeuse.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats à base de poisson, comme un turbot grillé à la sauce hollandaise, ou encore des crustacés, tels que des langoustines rôties. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de la région comme le Comté affiné. Les notes fruitées et la minéralité du vin sublimeront ces plats en équilibrant richesse et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante qui témoignent de son terroir d'exception.