Avis Viniou
Avis d'Œnologue sur votre vin :
La cuvée "Morgeot Vigne Blanche" 2001 du Château de la Maltroye est un Chassagne-Montrachet blanc, un vin d'exception en provenance de la Côte de Beaune, Bourgogne. Ce vin, composé principalement de Chardonnay, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2001 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir de Morgeot est réputé pour ses sols calcaires, apportant minéralité et finesse au vin. La vinification traditionnelle en barriques, typique du domaine, accentue les notes boisées et beurrées. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terrains variés, est le berceau de vins prestigieux et fins. La région est connue pour sa culture vinicole ancestrale et son respect du terroir. Le Château de la Maltroye, avec une histoire remontant au 18ème siècle, jouit d’une grande réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des plats sophistiqués qui sauront sublimer sa richesse et sa complexité. Des poissons nobles comme le turbot ou le bar, accompagnés d'une sauce beurre blanc, révèleront ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques saisies peuvent également créer un accord harmonieux. Pour explorer les saveurs régionales, optez pour une volaille de Bourgogne, comme un poulet à la crème et aux morilles.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 12°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes claustrés. Admirez d'abord sa robe dorée, signe de son évolution, puis humez ses arômes complexes de fruits à noyau, vanille et sous-bois. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Ce vin mérite une attention particulière et une dégustation dans un environnement calme pour en saisir toutes les subtilités.
