Vin Chassagne-montrachet Domaine Henri Germain & Fils - 1er Cru "Morgeot Fairendes" - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot Fairendes" 2022 du Domaine Henri Germain & Fils est un vin blanc d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques idéales et du terroir argilo-calcaire qui confère à ce vin sa minéralité caractéristique. Le domaine Henri Germain & Fils, fondé au 19ème siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, assurant une expression authentique du vignoble bourguignon.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer sa palette aromatique. Des crustacés tels que le homard ou les noix de Saint-Jacques légèrement poêlées mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche. Des volailles en sauce à la crème, comme un suprême de volaille de Bresse aux morilles, offriront une harmonie avec ses notes beurrées et sa texture onctueuse. Pour un accord authentiquement bourguignon, optez pour un coq au vin blanc.

Pour apprécier pleinement le Chassagne-Montrachet 2022, servez-le à une température de 12 à 14°C après l'avoir carafé 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits mûrs et de notes minérales. En bouche, savourez son amplitude et sa persistance, en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur.