Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge Cuvée Les Benoites 2018 du Domaine Lahaye est une expression authentique de la renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin séduit par sa complexité et son élégance. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, offre une belle maturité des raisins et une richesse aromatique prononcée. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une structure raffinée et une minéralité distinctive. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses sols variés et ses traditions viticoles ancestrales. Le Domaine Lahaye, avec son histoire de passion et de savoir-faire, a réussi à obtenir une réputation solide pour ses vins hautement expressifs.
Pour sublimer les arômes de ce Chassagne-Montrachet, envisagez de l'associer à des mets délicats mais savoureux tels qu'un magret de canard aux griottes, une côte de veau aux champignons ou un coq au vin. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne feront particulièrement bien ressortir les nuances du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15 à 17°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez ses tannins soyeux et sa finale longue et persistante. Prêtez attention à l'équilibre et à la complexité qui définissent ce vin remarquable.
