Vins Chassagne-montrachet Hubert Lamy Les Macherelles - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Hubert Lamy Les Macherelles 2021, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc d'exception élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime 2021 reflète un terroir unique où la minéralité du sol calcaire se conjugue avec un climat semi-continental. La vinification dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés confère au vin une complexité remarquable. La Bourgogne, connue pour ses petites parcelles et son savoir-faire ancestral, offre des conditions idéales pour produire des vins de finesse et d'élégance. Le domaine Hubert Lamy, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords délicats tels qu'un homard grillé ou un risotto aux truffes, qui accentueront sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux affiné, s'harmoniseront également à merveille. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse rôtie, qui révéleront les facettes subtiles et élégantes du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis humez les subtils parfums floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et rondeur, qui laisse une finale persistante et minérale. Ce moment de dégustation sera un vrai voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.