Vin Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet "La Goujonne" Hubert Lamy - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "La Goujonne" Hubert Lamy 2018 est un vin rouge élégant provenant de la réputée région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Bien que la mention du cépage soit absente, cette région est principalement connue pour ses vins issus de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges avec une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et complexes. Le terroir bourguignon, caractérisé par son sol calcaire et sa diversité de microclimats, confère à ce vin un profil riche et raffiné. Le Domaine Hubert Lamy, reconnu pour son savoir-faire, est une référence dans la région, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des plats qui complètent sa complexité et sa profondeur. Les volailles rôties, comme un coq au vin traditionnel, ou les viandes en sauce légère, telle qu'un filet mignon aux champignons, se marieront harmonieusement. Les fromages à pâte molle, notamment l'époisses, spécialité locale, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, aux reflets éclatants. Admirez le bouquet aromatique au nez, avec des nuances de fruits rouges et épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et finesse tannique, pour une expérience enrichissante et mémorable.